Barra Fría
Ostiones Baja California* (6 pzas)
$470.00
Con Mignonette de Prosecco, Salsa Coctelera, Horseradish y Limón
Carpaccio de Atún* 200 g
$590.00
Salsa Ponzu, Ensalada de Palmitos
Carpaccio de Pulpo* 200 g
$670.00
Salsa Ponzu, Ensalada de Palmitos
Carpaccio de Filete de Res* 100 g
$670.00
Aderezo de Mostaza y Crutones de Ajo-Parmesano
Sashimi de Hamachi* 120 g
$605.00
Vinagreta de Jengibre, Aguacate y Cilantro
Coctel de Camarones Jumbo 210 g, (4 pzas)
$515.00
Con Horseradish y Limón
Coctel de Carne de Cangrejo Colosal 110 g
$845.00
Salsa Coctelera, Horseradish y Limón
Caviar Kenoz Oscietra 15 g
$1,600.00
Blinis y Crema
Torre Crudo
12 pzas de Ostiones, 12 pzas de Camarón Coctel 330 g , Carne de Cangrejo Jumbo 130 g, Pata de Cangrejo de Alaska 454 g, Cola de Langosta de Nueva Escocia 226 g y Caviar 15 g
$8,490.00